始于1851年，三大时间红茶之首（其他为白琳时间和政和时间），仍是祁门红茶的“启蒙师”。

  1853年，清政府赞同闽茶在福州码头出口，从此以福安赛岐港为起点，主运坦洋时间红茶的“海上茶路”就此构成。

  1915年，巴拿马万国饱览会上，坦洋时间同祁门红茶、湖南红茶等名茶一同斩获了金奖，乃“华茶之光”。

  坦洋时间制造流程与工艺杂乱繁琐。要通过初制＋精制的杂乱制造工艺，工艺流程费时吃力，所以才有了“时间”之称。

  精制加工则是制造坦洋时间茶的要害工艺，经吊筛、平筛、抖筛、撩筛、电扇、跳筛、簸扬、拣剔、拼和、焙火等十道工序，“抖、筛、撩、扇、漂、簸”是中心工艺。

  制造工序由初制和精制组成，终究构成“色艳香浓，鲜纯清甘”的质量，尤以精制最见“功夫”。

  因为坦洋村地点社口镇也是福建省农科院茶叶研究所之地点地。从2004年起，福安除栽植菜茶外，从茶科所引入了金牡丹、丹桂、金观音、黄观音等新品种。

  花果香型红茶亦是福安的创始，精雕细镂的制茶工艺赋予了坦洋时间更诱人的特质。

  并且，在制造上也奇妙地融入了摇青工艺，淬炼诱人花果香韵 ，制成具有水蜜桃香、兰花香等共同花果香质量特征的新式红茶，近年来深受顾客喜欢。

  现在在坦洋村，人们还将陈旧的制茶工艺与现代科技相结合，将智能灌溉系统等现代科技农业设备落户茶园傍边，完成5G、智能化、云服务等技能，大力提升了坦洋时间红茶的茶园质量。

  2021年6月，坦洋时间茶制造技艺被列入第五批国家级“非遗”代表性项目名录。2022年11月，又成功当选联合国教科文组织人类“非遗”代表作名录。

  近年来，坦洋时间茶在海外更是一再“出圈”，当选意大利米兰世博会我国全球合作伙伴及仅有指定用茶。

  在福安城区富贵地段，举目可见坦洋时间专卖店、连锁店、茶座，而在北京、上海、香港、西藏、新疆等地，都能看到坦洋时间的身影。现在，通过政府认证授权的茶企达80多家。