日本常常产生地震、飓风、洪水等自然灾祸，也正因而，日本人具有很强的防灾认识和丰厚的防灾常识，家家户户都常备“防灾食物”，以备不时之需。

  笔者刚到东京时，发现房东提早在要租借的房子里放置了急救包和防灾食物，还有几瓶饮用水。其时还觉得很古怪，直到后来参加了校园安排的“防灾练习”，才知道防灾物资的重要性。由于若产生灾祸，交通瘫痪，超市或便利店的食物或许没办法正常供应。再加上水、电、天然气等一旦停供，根本的日子将很难保持。

  日本各地方、机关团体等多设有防灾库房，一旦遇到灾患，便“开仓”将所储物资分发给民众。如2019年东京遭受超强飓风，笔者和朋友躲在家邻近的区政府流亡时，就领到了压缩饼干和罐头。

  但当遭受严峻灾祸时，政府预备的防灾食物在分发时或许会有推迟，所以日本政府鼓舞民众最好提早在家中备好防灾食物。此外，日本也有许多遍及防灾食物、合理预备食物常识的网站，从预备防灾食物的重要性到从何处去购买、购买多少适宜、引荐购买清单等都十分具体介绍。毕竟在遭受灾祸时能吃上温暖的食物、确保养分的弥补和身体健康是头等大事。

  日本农林水产省还制作了比如《怎么预备防灾食物》的手册，里边具体记录了普一般通的家庭预备防灾食物的建议和购买清单。如最好预备一周以上的食物；每人每天确保1升左右的水；预备两三袋2公斤的大米、六七大包便利面以及压缩饼干、海鲜罐头、速食蔬菜包等。

  在一些人的印象中，防灾食物与甘旨无关。但事实上，日本商家推出了许多好吃且便利的食物，乃至还定时举办“防灾食物大赛”。在2019年举办的赛事中，取得“甘旨金奖”的是咖喱饭，这种食物不需要加水加热，在常温下食用也十分甘旨。近些年，日本还盛行起了“防灾食物套装”，由商家配好不同口味的食物装到一同。其间坐落热销榜第一位的是消防馆引荐的米饭套装，内含12种口味不同的米饭，如松茸饭、红豆饭、蔬菜饭、鸡肉饭、咖喱饭等，价格为3600日元（约250块钱），保质期为5年。

  日本常见的防灾食物保质期为3年、5年、8年，但近几年有商家还推出了可以保存25年以上的“生计食物”，选用高度的枯燥处理，然后选用共同的工艺打造成密封食物包装罐，顾客只需在常温下慎重保管，就可以完成25年的超长保质期。这种食物不用几年就替换，减少了费事和糟蹋。这种食物品种丰厚，简略易操作，只需将热水倒入即可食用，但价格比一般防灾食物要高，一人份的单餐价格约为400日元（约27块钱）。

  此外，近些年日本还呈现了宠物用防灾食物。尽管灾祸产生时人是第一位的，但猫、狗等宠物对许多人来说也是重要的“家人”，因而现在关于宠物的防灾食物也可以在日本的超市或网上轻松购买。

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