中新网北京11月30日电(刘越)北京时间11月29日深夜，我国申报的“我国传统制茶技艺及其相关风俗”在摩洛哥拉巴特举行的联合国教科文组织维护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上经过评定，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

  一句话总结与我国人休戚相关的“茶文化”，申遗成功啦！

  茶叶起源于我国。前史文献中最早关于茶的记载传说，呈现在我国第一部药物专著《神农本草经》中：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之”。而我国民众喝茶的前史最早可追溯至秦，顾炎武在《日知录》里写道：“自秦人取蜀然后始有茗饮之事。”

  我国人的先人喝茶阅历了生吃药用、熟吃当菜、烹煮饮用、冲泡品饮四个进程。茶叶中含有700多种成分，对人身体健康有利，因此成为不少国人的日子必需品。

  除了饮用，茶还有必定的药用功用，它可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲惫。

  古人对茶的药用功用有着深入的知道，依据《神农本草经》《伤寒论》《本草拾遗》《茶经》等记载，茶不光可以使人省睡、明目、有力气、精力愉快，还可以瘦身，添加思维的敏锐。

  纵观全国际，“我国茶”可入药的说法也得到了遍及认可。日本种茶开山祖师荣西禅师在《吃茶摄生记》中说：“茶者，摄生之仙药也，延龄之妙术也。山沟生之，其地神灵也。人伦采之，其人龟龄也。”

  此外，日本科学家富田勋在1987年最早报导了茶多酚具有按捺人体癌细胞活性的效果，引起国际重视。2002年美国《年代》杂志引荐了十大健康食物，我国的绿茶榜上有名。

  唐代，陆羽所著的《茶经》面世。“分其源，制其具，教其造，设其器，命其煮”，这部关于茶叶出产前史、源流、现状、出产技术及喝茶技艺、茶道原理的综合性论著，是我国乃至国际现存最早、最完好、最全面介绍茶的专著，使茶文化发展到空前高度，也标志着我国茶文化的构成，被誉为“茶叶百科全书”。

  因此，陆羽被誉为“茶圣”。他在《茶经》中专门论述了煮茶的进程，对燃料提出“其火，用炭，次用劲薪。其炭，从前燔灸为膻腻所及，及膏木、败器，不用之。”水则要“其山水上，江水中，井水下。”

  自古以来，我国人就开端种茶、采茶、制茶和喝茶。传统制茶技艺首要集中于秦岭淮河以南、青藏高原以东的江南、江北、西南和华南四大茶区，相关风俗在全国各地广泛流布，为多民族所同享。

  制茶师依据当地风土，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等中心技艺，发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，2000多种茶品，招供饮用与共享，并由此构成了不同的风俗，代代传承，至今贯穿于我国人的日常日子、典礼和节庆活动中。

  我国人经过制茶、泡茶、品茶，培养了平缓容纳的心态、构成了宛转内敛的品质，提升了精力境界和道德修养。茶的饮用与共享是人们沟通、沟通的重要方法，以茶待客、长者为先等与茶相关的礼俗彰明显我国人谦、和、礼、敬的人文精力。

  我国人有“柴米油盐酱醋茶”、“琴棋书画诗酒茶”之说，也诞生出了不少与茶有关的典故。

  《三国志吴志韦曜传》记载：“吴国国君孙皓嗜好喝酒，每宴群臣，不论酒量巨细，来客至少喝酒七升。朝臣韦矅博古通今但酒量不大，孙皓对其较为器重，常常破例，“密赐茶荈以代酒”，答应他喝茶来替代喝酒，这便是“以茶代酒”的最早记载。

  唐宋之后，喝茶习尚极盛，上至王公大臣，下至平民百姓，都对茶“爱不释手”。王安石曾说：“夫茶之为民用，等于米盐，不行一日以无”。不仅如此，茶更是遭到文人雅士的喜欢，苏轼、陆游、黄庭坚等诗人都爱茶，并留下了不少妇孺皆知的十万火急。

  唐代诗人白居易曾写下50多首与茶相关之诗，他在《夜闻贾常州崔湖州茶山境会亭观宴》中写道：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌声俱绕身，盘下平分两州界，灯前各作一家春。青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。”

  而曾写下“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”的南宋诗人杨万里，终身与茶相伴，是个不折不扣的“茶痴”。他垂青煮茶之水，“清如淮水未为佳，泉迸淮山好煮茶”；他宠爱煮茶之声，“茂松轩里清更清，松风一鼎煎茶声”；他乃至自我调侃煮茶煮到把茶鼎烧穿，“老夫平生爱煮茗，十年烧穿折脚鼎”，真可谓爱茶如痴。

  2020年，国际茶叶产值626.9万吨，我国茶叶产值298.6万吨，居国际第一；国际茶叶总面积7647万亩，我国茶叶总面积4747.5万亩，相同居国际第一。我国的茶叶对国际茶叶出产和消费影响巨大，产值占国际茶叶产值的47.63%，消费量占国际茶叶消费总量的41.68%，出口量占国际茶叶出口的19.14%。

  现在，国内有1085个县、3000多万名茶农靠“一片叶子”日子充足，茶工业成为拉动民生的大工业。

  当“茶文化”登陆现代，衍生出了更多的新玩法。艾媒咨询多个方面数据显现，2021年我国新式茶饮市场规模将达2795.9亿元，估计2022年将打破3000亿元。好像一夜之间，奶茶这种“新式茶饮”横空出世，获得了很多年轻人的喜欢，但其实奶茶的前史十分悠长。

  据史料记载，奶茶起源于我国西藏。奶茶的呈现和北方游牧民族终年食用牛羊肉的日子小习气有关，关于蔬菜稀疏的草原区域，奶茶可以在必定程度上促进肠胃消化，因此成为大受追捧的饮品。风趣的是，其时的北方游牧民族喜欢往奶茶里参加盐巴，调配炒米食用，所以开始的奶茶口味是咸的。

  在古代，我国茶叶跟着丝绸之路传到欧洲，然后逐步风行国际，与丝绸、瓷器等，被认为是共结平和、友谊、协作的软弱。

  茶文化经过丝绸之路、茶马古道、万里茶道等，茶穿越前史、跨越国界，深受国际各国人民喜欢，渐渐的变成了我国与国际人民相知相交、中华文明与国际其他文明沟通互鉴的重要前言，成为人类文明一起的财富。

  始于17世纪的“万里茶道”，南起我国福建武夷山，途经江西、湖南、湖北、河南、河北、山西、内蒙古等省区，穿越蒙古高原，终究抵达俄罗斯圣彼得堡，总长14000余公里，是继古代丝绸之路后在欧亚大陆鼓起的又一条重要国际商道。

  2013年，为努力复兴这条古道，中、蒙、俄三国联合建议申报国际文化遗产的建议；2019年，国家文物局将“万里茶道”列入《我国国际文化遗产准备名单》。(完)