香菇产业高质量发展现状-食用菌商务网食用菌产业专业门户网站
来源:xk星空体育下载    发布时间:2024-07-01 14:31:17 1

  

香菇产业发展现状-食用菌商务网食用菌产业专业门户网站

  进入新世纪,我国香菇产量迅速增加。2006年,我国香菇产量仅有247.7万吨,2018年,增长至1043.2万吨,年均增速12.8%。香菇产量占食用菌总产量的比例也从2006年的16.8%增加到2018年的27.5%,成为中国产量最大的食用菌产品。2020年,香菇产量占食用菌总产量的29.33%,稳居第一,产量达到1188.21万吨,同比增长6.50%...more>

  进入新世纪,我国香菇产量迅速增加。2006年,我国香菇产量仅有247.7万吨,2018年,增长至1043.2万吨,年均增速12.8%。香菇产量占食用菌总产量的比例也从2006年的16.8%增加到2018年的27.5%,成为中国产量最大的食用菌产品。2020年,香菇产量占食用菌总产量的29.33%,稳居第一,产量达到1188.21万吨,同比增长6.50%...more

  上世纪80年代中期,随着耐高温菌种的成功研发和代料栽培技术的日益成熟,加之东南沿海地区产业转型升级,劳动力成本上涨、段木资源日趋紧缺,香菇产区由浙江南部、福建北部和江西、安徽东部山区逐渐向湖北、河南、山东、辽宁、河北等中北部地区扩展。目前我国香菇生产已遍布全国各地...more>

  我国出口香菇主要有干香菇和鲜香菇两种商品形态。2000年前后,几乎都是出口日韩等东亚国家和地区,曾占到日本香菇消费市场的40%左右。2006年,受到农残问题影响,对日香菇出口量下降。近年来,随着东南亚、俄罗斯等新兴消费市场需求增加,香菇出口逐渐恢复,2018年,突破15万吨大关,达到15.4万吨,增长5.5%...more>

  随着经济加快速度进行发展,我国香菇餐饮、加工消费需求不断的提高。据中国食用菌协会数据,国内香菇表观消费量由2006年的243.7万吨快速扩张到2018年的1027.8万吨,年均增速12.7%,是我国消费量最大的食用菌品种。同期,我国人均年香菇消费量由1.8公斤增加到7.4公斤,超过日本和韩国变成全球第一。more>

  鲜香菇耐储运性差,随着公路网络和现代物流网路的逐渐完备、保鲜技术的提升,目前,采摘后的鲜香菇经由产地经销商运送到销区批发商业市场,再进入超市或农贸市场,最快可在24-48小时内完成。全国已经初步形成以北京新发地批发商业市场、上海江桥批发市场等大中城市销地批发市场为核心的流通网络。more>

  综合我国84家批发市场和部分生产基地多个方面数据显示,2010年至2014年之间,香菇供需基本平衡,价格全面上涨,同期鲜香菇价格从每公斤9.8元上涨到12.3元,增25.5%。干香菇从每公斤77.2元上涨到98.9元,增28.1%。2015年之后,受到产业政策影响,全国香菇产量迅速增加,香菇市场行情报价稳中有降...more>

  近年来,我国已基本形成了南方香菇当年11月份至次年4月上市,北方和部分南方高海拔、冷凉气候地区5-10月上市的周年供给模式。受供需关系影响,价格呈现规律性的季节波动。通常春节之前需求最为旺盛,市场行情报价全年最高。春节过后随着需求的衰退,价格下降。5-6月之间,南方产地转热...more>

  虽然我国南北气候特征明显,香菇种植模式迥异,生产经营结构存在比较大差异,但近五年来,我国香菇经营效益普遍下降。以传统香菇产区陕西省宁强县的某香菇合作社为例,种植规模120万棒(2019年),使用17×58cm规格菌棒,每棒湿重2.5公斤,按含水量60%计算,用木屑干重0.8公斤...more>

  阜平县食用菌产业从零起步,以香菇、木耳为主栽品种,已形成“一核、四带、百园覆盖”的区域布局。并按照政府引导、市场运作、企业带动、科技引领、金融扶持、园区发展、农民脱贫致富为产业主体思路。集合全国各地食用菌产业先进的技术与理念,推进阜平食用菌产业实现超常规跨越式发展,探索出一条产业脱贫致富的新路子。 通过不断探索和提升...more>

  安龙县因地制宜,采取“企业+合作社+基地+农户”的模式,大力实施菌棒加工、菌种培育等项目,并强化技术指导和服务保障,有效激发群众参与食用菌产业高质量发展,拓宽群众增收渠道。安龙县“地栽式”食用菌示范种植基地已建成食用菌大棚200多个,带动40多户农户参与种植。“地栽菇”管护较为方便,且菌棒能充分吸收地下水,拥有良好的通风效果,一个菌棒可以...more>

  竹溪有着独特的适宜食用菌生长的自然环境,海拔高低落差大、四季分明、年日平均温度15度、无霜期236天,是大自然赐予的天然食用菌种植宝地。2017年以来,竹溪县委、县政府把食用菌产业作为精准脱贫产业建设的重点来抓,以香菇为主导品种的食用菌进入快速发展阶段,筹措2亿元支持产业化建设。目前全县种植香菇达到2820万棒,并建有年产...more>

  随州是“中国香菇之乡”、“中国花菇之乡”。经过40多年的发展,“随州香菇”已形成完备的产业链,有近30万人从事种植、收购、生产、加工、销售、机械制造、技术输出及与香菇关联的产业服务。

  目前,随州市建有5个交易市场,年交易量超7万吨。为增大供给量,满足市场需求,香菇加工园区已扩展至4个,年加工总产值超150...more>

  河南省南阳市西峡县香菇品质好、肉厚、香味浓、口感好、无公害,已被韩国消费人群广泛认可。西峡县双龙香菇市场以充足的货源、优良的品质、宽松的经营环境,已被中外食品公司和众多购买的人广泛认可。双龙香菇已成为品牌在欧洲、亚洲和国内叫响。双龙香菇市场已成为全国香菇行业的晴阴表和全国香菇的货源中心、价格中心和信息源自中心。more>

  平泉已成为全国最大的反季节香菇生产基地,目前正在向周年化方向发展。平泉香菇年生产规模为3.7亿袋,产量38万吨,产值38亿元,平泉已成为全国最大的反季节香菇生产基地。“平泉香菇”获得农业部国家农产品地理标志登记,被国家质检总局评为生态原产地保护产品,经国家商标局核准为国家地理标志证明商标,连续8年获批为国家级出口食用菌质量安全示范...more>

  从前,国内一直延用“倒木砍花种菇”,即,原木栽培,亦称老法栽培。其特点是,靠天然孢子接种,望天收菇,产量低而不稳。自1965年以来,逐步推广香菇纯菌丝培养物(香菇菌种)人工接种段木栽培法,亦称新法栽培,使我国香菇生产逐步走向稳产高产。同时,由于纯菌丝培养物的获得,使代料栽培应运而生。

  目前,我国采用木屑、甘蔗渣、棉秆等代料栽培香菇的方式,已由早期的砖式栽培发展为袋式栽培(俗称人造菌棒栽培或袋栽),包括:源于古田的大田袋栽模式(古田模式)和源于庆元的立体袋栽模式(庆元模式),它们的主要区别是:第一,前者要求适时脱袋转色出菇,而后者出菇时不脱袋;第二,前者在大田单层摆放...

  根据中国食用菌商务网5月17日报价显示,与4月13日报价相比,北京新发地农产品批发商业市场香菇价格由9元/公斤涨至10元/公斤,涨幅为11%。

  根据中国食用菌商务网上海江桥蔬菜批发商业市场报价点3月17日报价显示,与2月18日报价相比,该市场香菇价格由10元/公斤涨至12元/公斤,涨幅为20%。

  根据中国食用菌商务网广东报价点5月9日报价显示,与4月6日报价相比,广东广州增槎路果菜批发商业市场香菇价格由16元/公斤降至14元/公斤,降幅为13%。

  与新鲜或冷藏的香菇相比,干香菇易于储存,运输方便,并且干香菇保质期较长,所以,干香菇出口范围更广泛,出口至亚洲、欧洲、非洲、北美洲、南美洲、大洋洲等的90多个国家。

  贸易方式也相对多元化,采取一般贸易、边境小额贸易、海关特殊监管区域物流货物、对外承包工程出口货物、保税监管场所进出境货物、国家间和国际间无偿援助或赠送以及其他等形式进行贸易往来。

  亚洲是我国主要的贸易大洲,干香菇出口至韩国、日本、泰国等26个国家以及中国澳门、中国香港等地,2020年干香菇出口数量高达55004.02吨,出口创汇额高达8.91亿元,是出口至其他几个大洲总和的14倍。

  北美洲是我国干香菇第二贸易大洲,通过一般贸易、保税监管场所进出境货物、海关特殊监管区域物流货物、来料加工贸易等多种方式出口至美国、加拿大、乌拉圭、巴拿马等12个北美洲国家,出口数量达到2100.85吨,出口创汇额达到0.35亿美元。

  香菇种植老户,特别是东北菇农都知道有一个品名“0912”的香菇品种。“0912”也叫“辽抚4号”,是由辽宁省抚顺市农科院研发,授权辽宁三友农业生物科技有限公司负责推广的优良菌株。

  “0912”这个品种最大的特点是容易提前出菇,主要体现是在菌棒没有完成转色已经有了出菇迹象。大家都知道,菌棒转色是香菇种植的一个关键阶段,转色成功与失败必然会和香菇的后续管理和产量直接挂钩。如果转色不好,很难保证后潮菇的产量和质量。

  在东北香菇种植领域,菇农主要以销售鲜菇为主,在众多的香菇品种里,首先要考虑到适合鲜销的品种,在适合鲜销品种里,再寻找一个品质出众,可提升收入的菌株。“808”这个香菇品种,无论从菇朵形状,菇肉品质,还有耐储运等都非常优秀。

  该品种在某些地区有的叫“168”,也有的叫“中香68”,十年前由台湾引进原种,是目前我国香菇硬质菇中菌龄最短的品种,一般在正常温度下菌龄80-90天,属于广温中熟品种。

  七河“2号”、“9号”等品种,解决了香菇菌种长期依赖日本进口的“卡脖子”问题。目前已获国际专利3项,发明专利2项,实用新型专利8项,外观设计专利1项,先后荣获国家农业部神农农业科技进步一等奖、二等奖各一项、山东省科技进步一等奖。

  七河“9号”是广温型品种,菌龄110天,菌丝粗壮浓白,抗逆性强,耐高温,适合代料栽培,8-9月接种,12月至次年5月出菇。

  食用菌工厂化能够在一定程度上帮助菇农筛选短周期、头潮菇产量高的专用品种,同时规模化的栽培能够更好的降低生产所带来的成本、提高产量,且不受自然条件的限制,摆脱了食用菌产业对天气、环境等的依赖,将出菇环境掌握在自己可控范围内。more>

  由于文化的差异及饮食上的习惯的不同,现有的香菇产品不能够满足不同消费者需求,这也是导致现有香菇人均消费量较低的根本原因之一。由于产品创新具有不确定性及外部性,导致现有加工公司创新动力不足,所以政府应...more>

  我国香菇市场现已基本形成“南有庆元,北有平泉”的市场格局,庆元香菇是南方香菇市场的风向标,而平泉香菇则在北方市场具有一定的定价权,所以全国香菇栽培省份应依据各自的地理位置,划分为南北2个市场。南方...more>