一朵小蘑菇带动千亿大产业 “中国造”装备助力乡村振兴
来源:xk星空体育下载    发布时间:2024-07-04 00:37:06 1

  大食物观是指“向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白,全方位多途径开发食物资源”的一种观念。今天(10月20日)的系列报道《丰收里的“大食物观”》,我们共同来关注我国食用菌产业。近年来,我国每年消费食用菌4000万吨左右,食用菌产业已成为继粮、油、蔬、果后重要的农业产业。最新多个方面数据显示,我国食用菌年产量已达4000多万吨,总产值突破3000亿元,占据全球近八成。

  在河南省清丰县赵家村,当地茶树菇种植户正忙着采摘,这里的茶树菇已卖往全国各地。

  赵玉甫和记者说,他们村靠近县城,地少人多。赵家村群众想让不多的田地多产出,2005年,他们开始尝试种植蔬菜。每亩万元的收益,赵家村老百姓并不满足于现状,2017年,赵家村开始种植茶树菇。每年茶树菇产量多达9000吨,预计今年茶树菇的销售额将突破一亿元。

  山东省邹城市有不少采矿区,采矿区的塌陷区域田地贫瘠、漏水漏肥,大田作物产量低,当地尝试种植食用菌。经过二十多年发展,从最初一家一户种植逐渐向工厂化生产转变。目前,食用菌工厂化生产已达2600万平方米,产能达到38万吨,产值35亿元。

  而在湖北省房县,至今仍然沿用着千百年来流传下来的栽培模式,取当地一种花栎树,把树截成一米左右木段,然后打孔接菌种,这样就能生产出当地有名的椴木黑木耳或香菇。据了解,房县椴木黑木耳、香菇种植规模常年稳定在10万架,带动全县6000多户脱贫致富。

  刚才我们的短片中提到的食用菌工厂化生产是食用菌产业高质量发展趋势。近年来,我国慢慢的变多的食用菌产业实现了工厂化生产,不仅提高了食用菌生产效率,食用菌的产量、品质也有大幅提升。

  谢天根和记者说,工厂智能化的温度、湿度控制管理系统,不仅让杏鲍菇生长周期缩短,还能一年四季产杏鲍菇。食用菌工厂化从食用菌培养基的装瓶打孔、灭菌处理、成品出货,几乎所有环节都实现了自动化、智能化,劳动效率大大提高。

  工厂化生产不仅生产效率高,记者在河南多个食用菌生产工厂了解到,工厂化生产效益比一般大棚种植方式,生产效益要高出3080倍不等。

  食用菌工厂化种植让我国食用菌产量和品质得到大幅度的提高。同时,国家相关部门也在食用菌菌种以及生产技术装备方面,加强自主研发和应用。

  河南是我国食用菌第一大省,产量和产值都位居全国第一。2022年,河南全省各类食用菌总产量已突破600万吨。我国自主知识产权的菌种栽培面积已逐渐占领绝大部分市场。

  近年来,金针菇和双孢蘑菇这两个食用菌还需要引进菌种。四川、山东、福建等省有关部门加大了对这两个菌种的研发力度,利用野生金针菇基因,杂交研制成功的金针菇“友和3号”,在山东邹城的试种和普及种植环节中,产量、品质,均优于进口金针菇菌种。目前,我国自主知识产权的金针菇、双孢蘑菇菌种全国栽培面积逐年扩大。

  食用菌具有低脂肪、高蛋白、多糖、多维生素、多矿物质等特点,慢慢的受到消费者的喜爱。如今不仅鲜菇销量增加,食用菌深加工产品也逐渐发展起来。

  中国食用菌协会统计调查多个方面数据显示,2010至2021年,全国食用菌总产值由1413.22亿元增长至3475.63亿元,不仅如此,食用菌深加工商品市场也逐渐火爆起来。

  在河南省西峡县一食用菌深加工企业,记者看到,一箱箱包装好的香菇罐头、香菇腐竹、香菇脆等产品,正准备发往全国各地。

  截至目前,我国食用菌养栽培行业经过几十年的发展,已形成以香菇、黑木耳、平菇、金针菇为主的多种类、多规格、多层次的生产体系,以及以鲜品、干品、罐头、速冻、粉末等为主的加工体系。