从古至今，用茶来摄生一向都没有被世人所忽视，现在，跟着科学技术的开展，茶叶的成效也渐渐变得强壮，防辐射、抗癌、维护心血管....如同日子中的任何一件疾病，咱们第一时间就会想到用茶来处理，那么，茶叶到底有哪些养分成分，是不是真的能摄生，怎么喝才干发挥它最大的摄生效果呢，6月20日，福鼎市委、市政府举办了一场“我喜爱·我健康”2009福鼎白茶仲夏品茗会，国内尖端茶叶专家、我国疾病防备控制中心养分与食品安全所研讨员韩驰教授接受了本报记者专访，就福鼎白茶的健康功用答复了记者的发问。

  我国疾病防备控制中心养分与食品安全所研讨员韩驰教授从事茶叶养分与成效研讨已有几十年，是国内名列前茅的茶叶专家。她和记者说，现在白茶比较切当的健康成效有防备癌症(包含肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)、调理血脂、下降血糖、增强免疫功用、避免吸烟损害等。

  “喝白茶可对因吸烟形成损害的DNA做修正，且效果很好，这是咱们经过人体试验得出的定论，也算是全世界比较抢先的定论。”韩驰解说，“现在全世界关于茶叶特别白茶的研讨许多，但大部分都是动物试验，并且是用茶叶提取物来做的。而咱们是使用茶叶泡过的茶汤进行的人体试验，证明人们只要在日常日子中坚持正确喝茶，就能够得到这样的好处。”

  韩驰教授和记者说，茶叶中的有用养分成分多种多样，比方我们了解的茶多酚，还有茶氨酸、维生素、咖啡碱等。“按制造原理，我国茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。后来又有一些再加工的茶，如花茶等，在六大茶叶中，白茶的摄生效果最大。“白茶依照分类办法不同，包含两种。”韩驰说，一种是人们比较了解的安吉白茶，这其实算是绿茶的一种，因为口味较绿茶更为醇和，近些年来大受欢迎。

  韩驰教授说，白茶的首要成效有维护脑神经、增强回忆、削减焦虑等。此外，白茶中的茶氨酸能够中和一部分咖啡碱的效果，“怕喝茶影响睡觉的人，能够喝点白茶。特别是产自福建福鼎一带的白茶，“这种茶产值较少，口味较一般绿茶要重，就现在的研讨，这种茶关于调理免疫力和降血糖都有不错的成效”。(雷顺号)