国家高档评茶师叶素娟（左）在闽教学“怎么泡好一杯我国茶”。 （东南网记者 蔡丽洁 摄）

  东南网7月29日讯（本网记者 蔡丽洁） 近来，国家高档评茶师叶素娟受福建省文学院约请，在福建八闽书院以“怎么泡好一杯我国茶”为题展开茶艺讲座。

  未听讲座，先闻茶香，活动以宋代点茶扮演为开场，营建高雅安静的气氛。随后，叶素娟从我国茶文明的前史、我国六大茶类和冲泡技艺几个维度下手，教授现场观众怎么泡好一杯我国茶。

  据介绍，泡一杯茶的三要素为“投茶量、水温、泡茶时刻”，以这三要素为根底，彼此调理组合，便能够冲泡出茶香多元、口感丰厚的茶汤。叶素娟在现场共享了多年的泡茶经历，总结为“三个度”，即温度、视点和力度。如冲泡条索形茶，适用定点高冲的办法，在茶杯六点钟内壁处，以细水高冲注入，使茶叶上下翻滚，可增加茶汤的丰满度丰厚度；球形茶运用定点旋冲的办法，在茶杯七点三十分内壁处定点灌水，使茶叶旋转激起茶香；关于高档绿茶、白茶等，则运用定点蒸熏的方法，缓慢灌水，使茶叶浮在水面上方，经过蒸汽让茶叶渐渐复苏。分外的留意年份肤浅、叶子细嫩的茶，在冲泡时防止沸水直接冲击茶叶，避免损坏茶性茶味。

  我国茶已有几千年的前史，人们不只积累了很多关于茶叶栽培、出产的物质文明，更积累了丰厚的有关茶的精力文明。叶素娟表明：“茶是先贤留下的名贵遗存，古往今来多文人雅士陶醉其间。茶有千百种，适口者为珍。一款好茶不以价格凹凸来鉴定，合适本身口味和身体即为佳。”

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