【绿茶集团冲刺港交所:业绩强势复苏 已开设382家餐厅】6月19日,绿茶集团有限公司(下称:绿茶餐厅)向港交所递交招股说明书,花旗和招银国际担任联席保荐人。这是绿茶餐厅第四次递表,此前公司曾分别于2021年3月、2021年10月、2022年4月递交港交所上市申请,后两次申请通过聆讯,但均最终宣告“失效”。
6月19日,绿茶集团有限公司(下称:绿茶餐厅)向港交所递交招股说明书,花旗和招银国际担任联席保荐人。
这是绿茶餐厅第四次递表,此前公司曾分别于2021年3月、2021年10月、2022年4月递交港交所上市申请,后两次申请通过聆讯,但均最终宣告“失效”。
不过,“失效”在港交所并不罕见。2023年港股IPO案例中,多家企业均递表超过两次。另外,“失效”并不代表不符合上市标准或者IPO终止。通俗来说,“失效”一般为企业财务审计数据过期,需补充最新一期数据。
聆讯通过,即意味着拟上市企业符合港交所上市条件和标准,具备上市资格。从绿茶餐厅的招股书也能看出,公司业绩增长态势良好。
招股书显示,绿茶餐厅2021年、2022年以及2023年分别实现收入分别约为22.93亿元、23.75亿元、35.89亿元;年内利润分别约为1.14亿元、1657.9万元、2.96亿元。
2021年和2022年期间,受新冠疫情影响,线下餐饮行业收入、利润均走低。不过,从绿茶餐厅的业绩显而易见,2023年公司业绩全面反弹,且增长势头十分强劲。
与此同时,绿茶餐厅2023年翻台率已恢复至3.3次,接近2019年疫情前的3.34次。
通过本次IPO,绿茶餐厅计划拓展餐厅网络、设立中央食材加工设施、升级信息技术系统及相关基础设施并补充营运资金。
就餐厅数量方面,招股书显示,绿茶餐厅门店数量已高达382家,覆盖中国21个省份、4个直辖市及2个自治区。
据市场调查研究机构灼识咨询发布的相关报告,2023年,绿茶餐厅在中国休闲中式餐厅品牌中,收入排名第四,餐厅数量排名第三。该报告多个方面数据显示,休闲中式餐厅人均消费介于50元至100块钱之间。
绿茶餐厅表示,将一直在优化经营效率,通过集中采购控制采购成本和存货水平,以此来实现合理的定价和稳定的利润。另外,公司还与与食材加工公司合作,从而规范餐厅厨房运作,挺高经营效率,并在加强标准化制作工序的同时,维持菜品口味及品质。
公司还将优化顾客开发管理系统,从而更好地分析销售数据,进而改善菜品、服务,创造更高的营收、利润。
绿茶餐厅的创业故事可以回溯至2008年,彼时第一家绿茶餐厅在杭州西子湖畔开设,为顾客提供烤鸡、火焰虾等美食。
谈及创业初衷,绿茶餐厅联合发起人王勤松先生及路长梅女士表示,曾于2004年开设绿茶青年旅舍。在旅社经营过程中,两位创始人逐渐意识到融合菜的口味兼容性较高,且餐厅菜品价格亲民,旅社餐厅受到广大旅客的欢迎。
从2004年的旅社小餐馆,成长到2024年中国中式餐厅巨鳄,绿茶餐厅做对了什么?
菜品方面,正如上文所述,绿茶餐厅致力于为顾客提供中式融合菜,菜品受众范围广。中国各地消费者具有不一样的口味和饮食上的习惯,单一菜系餐厅主要是针对特定区域消费者,因此业务规模相对有限。
以绿茶餐厅为代表的中式融合菜的菜品风格多样,能够很好的满足不同消费者的需求。据绿茶餐厅招股书,每家餐厅可提供50至80种菜品,涵盖招牌菜、前菜、汤羹、主菜、素菜、甜品及饮品多个种类。
并且绿茶餐厅的菜品定价亲民,性价比较高。招股书显示,绿茶餐厅人均消费在60元至80块钱,对比相同定位餐厅小菜园,绿茶餐厅的客单价要低10%左右。这同时意味着,未来绿茶餐厅进军下沉市场优势较大。在一二线城市餐饮竞争激烈,市场较为饱和的当下,下沉市场或成为餐厅品牌下一增长点。
最重要的是,绿茶餐厅供应链管理能力极强。供应链是餐饮行业的命脉,绿茶餐厅与174家第三方食材加工公司合作,确保食材供应的及时性、稳定性。另外,绿茶餐厅将连锁中餐餐饮的标准化与个性化相结合,前端预处理搭配现场烧制,在保证菜品口味的基础上,实现标准化的制作工序。
展望未来,海外、景区市场或成为绿茶餐厅的又一增长市场。今年,绿茶餐厅已正式进军海外市场,8月将在香港开出海外首店。与此同时,随国家全力发展旅业,绿茶餐厅适时切入景区市场,今年已签约两家景区店。公司规划未来3-5年,将拓展20多家景区店。
绿茶餐厅的成功并非偶然。公司从始至终坚持以顾客为中心,不断推陈出新、提升品质。同时,绿茶餐厅还注重与顾客建立良好的互动关系,积极听取顾客的意见和建议,逐渐完备自身。这种不断地进步、追求卓越的精神让绿茶餐厅在竞争非常激烈的餐饮市场中脱颖而出。