鲜灵的气味，浑厚的口感，甜美的茶汤……泡一盏茉莉香茗，花香透过茶汤弥散，浓郁鲜灵、满室芳香；饮上一口，动人肺腑、唇齿生花，正是“窨得茉莉无上味，列作人世榜首香”。

  千年茉莉“莫离”福州，茉莉花与福州的缘分能够追溯到2000多年前。其时，茉莉从悠远的古罗马，经海上丝绸之路，作为香料来到福州并在此落地生根。

  福州气候温暖湿润，闽江干流流经处土壤肥美，茉莉花成长茂盛，香气共同。一起，山丘绵绵，云雾旋绕，利于栽培茶树。从汉朝到宋朝，大约千年的时刻，茉莉花与茶在福州这方水土比肩成长，茶园在半山腰延伸，与山下溪水沙洲上的茉莉花园互相对望，构成“山丘栽茶树，沿河种茉莉”的栽培格式。

  茶为骨，花为魂，花与茶在这座沿江向海的城市相遇，也造就了“见茶不见花，却有茉莉香”的窨制工艺。即以明前福建高山单芽绿茶为坯，和以三伏天福州茉莉鲜花，经繁复精深的窨制工艺，茶香与茉莉花香交互交融，最终泡出的茉莉花茶水口感甜美清冽，不见茉莉花，却可闻得茉莉怒放时的浓郁芳香。

  2014年4月29日，福州茉莉花与茶文明体系被联合国粮农组织列入“全球重要农业文明遗产”维护项目名录。2022年11月29日，包括“福州茉莉花茶客制工艺”在内的“我国传统制茶技艺及其相关风俗”，被联合国教科文组织列入人类非物质文明遗产代表作名录。福州茉莉花茶荣膺“农遗”“非遗”双世遗。

  福州茉莉花茶曾是古代海上丝绸之路的见证。 现在，搭上国家战略工业“一带一路”的顺风车， 飘香千年的福州茉莉花茶正在焕宣布史无前例的生气勃勃，不断在维护立异中开展，结出累累硕果。

  ——非遗“年青态”。2010年以来，福州评选出了32位茉莉花茶传承工艺大师、62位茉莉花茶传统工艺传承人。在近年举行的传承人、传承大师大赛中，还涌现出一批“80后”“90后”新面孔，为窨制技艺传承输送了新鲜血液。

  ——新意更显着。从传统茉莉花茶，到速溶花茶、便携花茶饼，再到“跨界”研宣布的健康茶点、系列保健品、护肤品等，以精深加工延伸工业链，福州茉莉花与茶产品附加值逐步的提高。2023年，福州茉莉花茶全工业链产量打破百亿大关，在榕上百家茉莉花茶出产加工公司均匀销量增加20%以 上，十年来已翻了数倍，茶叶全工业链产量提高了近80亿元。

  ——文旅更汹涌。从城市中心的三坊七巷、上下杭、梁厝，到乡村里的花田、茶山、茶民宿，逐步连成耀眼的茶文旅板块，为农遗开展添上浓墨重彩的一笔。据不完全统计，这些与茉莉花茶相关的主题文明区域已招待来自80多个国家300万名游客。

  据不完全统计，茉莉花茶工业已带动福州茶农、花农2.6万户，户均增收1.2万元，已成为一个“生态美、大众富”的地方特色农业工业。

  依据相关规划方案，到2025年，福州全市茉莉花栽培基地面积将新增1.6万亩，并方案向广西横州市、福建宁德等地拓宽开展空间，完成出产规模和出产层次“双提高”；到2025年，全市培养10家以上产量亿元以上的花茶有突出贡献的公司，建成2个福州茉莉花茶工业园，打造我国茶叶买卖中心和我国茶叶买卖大数据中心，完成福州茉莉花茶区域品牌价值到达55亿元，全工业链产量打破百亿元。

  中文域名：福建省农业乡村厅.政务地址：福州市华林路123号邮编：350003

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