岳阳晚报全媒体讯（通讯员 陈畅宇 方聿）近来，湖北大学曼城联合学院“茶韵千年 香漫五洲”调研与宣扬安化黑茶文明社会实践团队，前往湖南省益阳市安化县小淹镇，聚集闻名的安化黑茶品牌“白沙溪”，探寻非物质文明遗产“安化黑茶”。

  该实践团队经过观赏白沙溪博物馆、理化实验室，亲自参加白沙溪茶厂线上直播带货以及茶叶基地的采茶环节，了解白沙溪茶厂至今70多年的灿烂发展史，安化黑茶上千年的文明以及在工艺技能、文明传承、品牌推行等方面的守正立异。

  为了进一步了解安化黑茶的制造流程与工艺，该实践团队采访了我国制茶大师，我国黑茶非物质文明遗产技艺——安化天尖茶技艺传承人肖益平先生。

  “质料是根底，加工是要害，寄存是提高。遵照七字炼茶法，质料七星灶烘焙，凝七人踩制，经七七四十九天日晒夜露，造就了其共同的质量特征，更表现了安化黑茶深沉的文明根由。”肖益平介绍道。他表明，安化共同的冰碛岩地貌，安化黑茶的“渥堆”发酵工序、七星灶上用“松柴明火”的枯燥工序以及“发花”制造流程与工艺中，天然发酵生成的“冠突散囊菌”（俗称金花），这些都是铸就陈云漫长的安化黑茶的重要因素。

  肖益平一辈子寻求茶，酷爱茶，尤其是在千两茶的制造流程与工艺上，历经含辛茹苦，克服了重重困难。在采访中，肖益平表明，当今时代怎么传承传统茶工艺的根底上逐渐优化现代技能，怎么将安化黑茶文明这一非遗茶文明传承下去，需求新一代年青人攻坚克难，发挥主力军的效果。“茶是最容纳的，特别在这样浮躁的时代，它就使你可以把心静下来。而青年正需求这一份静心。”肖益平表明了对年青一辈的火急希望。