【48812】傳承千年非遺 品鑒藏茶醇香
来源:xk星空体育下载    发布时间:2024-07-04 00:44:01 1

  5月9日至12日,第十三屆四川國際茶產業博覽會在成都世紀城會展中心舉行。本屆茶博會,雅安市雨城區攜“雅安藏茶”區域公共品牌露脸茶博會,以茶會友,共賞藏茶醇香,展现千年非遺文明魅力。

  雅安藏茶是中國黑茶的典型代表,因數千年來首要銷往西藏、青海、康巴等藏區而得名。從公元641年唐朝文成公主進藏起至今已有1300多年歷史,被譽為黑茶开山祖师。

  雅安是歷史最悠长、產量最大的藏茶生產基地,有著“中國藏茶之鄉”美譽。“雅安藏茶”共用品牌價值位列四川黑茶榜首,居四川茶葉共用品牌第三,全國黑茶共用品牌榜首方陣。雨城區终年濕潤多雨,氣候、水土適宜茶葉生長,茶葉產量頗豐,是邊茶輸出首要地之一,是茶馬古道和南絲綢之路上的重要節點,也是漢藏文明交流的重要紐帶,自古以來万古流芳重要的茶區。

  雅安藏茶制造工藝獨特,採用國家級非物質文明遺產南路邊茶的中心制造技藝,經殺青、揉捻、枯燥、渥堆、精制、拼配、蒸壓等特定工藝制成,具有“紅、濃、陳、醇”的獨特品質。其中最為關鍵的渥堆(發酵)工序,是指藏茶毛茶在專門場所或機械設備內,通過天然環境溫度、濕度等條件,使用微生物、酶、濕熱及氧化等綜合效果,使其內含物質發生一系列生化反應,從而构成雅安藏茶獨特品質的加工工序。

  2008年,南路邊茶(雅安藏茶)傳統制造技藝被列入第二批國家級非物質文明遺產。2011年,南路邊茶傳統制造技藝入選榜首批國家級非物質文明遺產生產性保護演示基地名單。2022年11月,“南路邊茶制造技藝”和“蒙頂山茶制造技藝”被列入人類非物質文明遺產代表作名錄。

  經過不斷研發,藏茶系列產品從傳統南路邊茶康磚、金尖、芽細、毛尖、金玉、金倉6個品種,發展到新式藏茶的緊壓藏茶、散藏茶、袋泡藏茶、藏花茶、藏茶粉、藏茶濃縮液、藏茶裝飾品等七大類100多種系列產品,已獲得發明專利和實用新式專利12項。

  雨城區作為雅安藏茶中心產區,近年來依照全市茶產業發展“一綠一黑”戰略,大力發展雅安藏茶。通過建基地、創園區、深加工、拓市場、創品牌、促交融“六大舉措”,著力在茶園綠色化創建、清潔化生產、標准化建設、市場化推廣、品牌化宣傳、茶旅一體化發展上狠下功夫,建設雲台山標准化觀光茶園,開展茶園保管,發展鄉村旅行,促進雅安藏茶綠色發展和轉型升級,做好茶文明、茶產業、茶科技“三茶”交融發展。

  在第十三屆四川國際茶產業博覽會現場,雅安市和龍茶業有限公司董事長伍仲斌炒制藏茶,將傳統工藝與現代办法結合,通過拼配、炒制、篩分、蒸茶、摏包、枯燥、包裝等技藝,制造成為精美竹條藏茶,更便利攜帶,招引眾多參觀者購買。

  “雅安好山好水出好茶。雅安藏茶有著一千多年悠长文明歷史 ,一代又一代茶文明傳承者一直在踐行茶文明傳播任务。雅安藏茶有著很好的歷史承載,更是一杯健康的好茶。”茶博會現場,國家一級茶藝技師、評茶技師、高級制茶師王霏說。

  近年來,雨城區通過在茶葉鮮葉买卖市場設立為農綜合服務中心,供给優質化肥、農藥、農機、農技服務,遍及高效低毒農藥、先進病虫害防治办法,促進藏茶質量安全。使用高校教育資源,会集培訓茶農150人次,培訓農企專業技術人才8人,網絡直播人員10名,吸納農民社員200人,帶動農民專合社2個,促進藏茶產業發展。

  實施“四主三化”鮮葉买卖市場建設,由政府主推建、供銷社主導建、企業主體建、村社主管,建成市場交村委會和基層供銷社主管,充沛調動鎮村積極性。通過科學化布局實現茶葉產區市場全覆蓋,在全區茶葉市場採取公開市場化競租的方法,精細化办理,擺放公正稱,讓茶農企業雙定心。

  不僅如此,雨城區還通過積極探究“藏茶龍頭企業+基層供銷社+村級集體經濟組織+農民專合社(家庭農場)+農戶”的利益聯結機制,构成“一業生五金”形式,實現集體收益分基金、土地流轉得租金、基地務工掙薪水、入股經營分股金、鮮葉出售變現金,帶動村集體增收。

  到现在,雨城區共有茶園30萬畝,建成標准化茶園20萬畝,通過全國綠色食物(茶葉)质料基地認証面積達18.7萬畝,覆蓋全區一切鎮街。69個茶葉產品獲綠色食物認証,13個茶葉產品獲有機食物認証。藏茶年產量3.2萬噸,加工總產值16.5億元,綜合產值超過30億元。2023年帶動全區4萬余戶茶農人均增收1000余元。

  下一步,雨城區將以“三茶”統籌為工作主線,主動融入成渝雙城經濟圈、川藏經濟協作區建設,以傳承弘揚人類非遺為抓手,始終聚集雅安藏茶品牌建設,持續推進品牌效益化、市場多元化、企業集群化、茶旅一體化、科技演示化、基地數字化等“六化”建設,積極開展品牌宣傳和市場推廣,尽力培優培強市場主體,不斷提高雅安藏茶品牌知名度、美譽度和影響力,加速構建適應高質量發展要求的雅安藏茶產業體系,推動藏茶產業高質量發展。(雨城區農業農村局 雅安市融媒體中心記者 胡月 雅安市融媒體中心 徐怡)

  公民日報社概況關於公民網報社招聘招聘英才廣告服務协作加盟供稿服務數據服務網站聲明網站律師信息保護聯系我們

  人 民 網 股 份 有 限 公 司 版 權 所 有 ,未 經 書 面 授 權 禁 止 使 用