“先喝口茶吧！”黑茶制造技艺（茯砖茶制造技艺）国家级代表性传承人刘杏益对记者说。

  伏天加工筑制，色彩黑中带金，制品容貌四四方方、像块砖，冲泡后澄黄亮堂，香气纯粹，口感浑厚。这便是产自湖南省益阳市的茯砖茶。

  从1958年榜首片机制茯砖茶诞生于益阳茶厂到2018年第四代智能化出产线投产，茯砖茶制造技艺在保存筛分拼配、气蒸渥堆、限制定型、烘房发花等要害工序的基础上，突破了“没有茶梗不能‘发花’”的技能瓶颈。在金花酵库特定的温湿度条件下，茶砖可终年进行发花枯燥。

  “茯砖茶是黑茶里最具科技含量的产品”，刘杏益和记者说。一片片“黑砖”内部，生长出许多“金花”。“金花”呈颗粒状，学名冠突散囊菌，是一种优势益生菌，具有较强的促消化、降血脂、调理糖类代谢等成效。而扶植这种“金花”，是茯砖茶制造独有的加工工艺，也是差异于其他黑茶品类的中心要害所在。

  自大学结业进入益阳茶厂以来，刘杏益研究茯砖茶出产技能已近40年。依据年代、社会的开展需求，他不断精进非遗技艺、进步产质量量，将传统工艺与现代设备相结合，树立出产线并进行晋级迭代，严厉把控茶砖出产的质量。曾经出产线个人。

  曩昔，茯砖茶是西北少数民族社会生活的必需品，是当之无愧的边销茶。2005年今后，益阳茶厂连续推出“极品茯茶”“一品茯茶”等中高档茯茶产品，遭到内地商场欢迎，改变了传统的边销茶商场形象。

  进步质料等级、立异包装规划、延伸产业链路……为了让茯砖茶制造技艺更好地得到传承开展，刘杏益在加大研制投入、拓展销路之余，非常重视传承人部队的建造。经过以身作则，他培养出多名非遗传承人和技能人员，与他们一同据守这项老祖宗留下来的名贵技艺，致力于传达茯茶文化。

  “特别是现在，一大批大学本科、研究生结业的茶叶专业技能人员都在进入咱们职业，所以我感到非遗传承以及它的未来开展，对错常有期望的。”他喝了一口茯砖茶，欣喜地笑了。（胡雪怡 张梦）

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