养生:食用菌 人们最为理想的食品之一_产业资讯_食用菌新闻_中国商务网
来源:xk星空体育下载    发布时间:2024-07-04 00:37:53 1

  

养生:食用菌 人们最为理想的食品之一_产业资讯_食用菌新闻_中国食用菌商务网

  本网讯(记者 于玲)随国民经济发展的发展,人们的生活品质在逐步的提升,人们对健康饮食也慢慢变得重视。“一荤一素一菌”作为21世纪新的营养膳食结构,逐渐深入人心。“一荤一素一菌”里面的“菌”指的是食用菌,如常见的香菇、平菇、金针菇、鸡腿菇、茶树菇等。食用菌有独特的香味,具备极高的营养价值和药用价值,它的蛋白质含量一般是,鲜菇为1.5~6%、干菇为15~35%,高于一般蔬菜、粮食,以蛋白质生产效率计算,食用菌是粮食的100倍左右。而且它的氨基酸组成比较全面,大多菇类含有人体必需的八种氨基酸,其中蘑菇、草菇、金针菇中赖氨酸含量丰富,而谷物中缺乏。因此 很多养生专家认同食用菌集中了食品的一切良好特性,称之为“最为理想的食品之一”。而在美国它则被称为“上帝食品”,在日本被称为“植物性食品的顶峰”。

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